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Vendange à Fontbonne

Vendanger à la main c’est bon pour le raisin!
La parcelle de vigne de la bergerie de Fontbonne est constituée de “vieux carignan" avec des pieds de plus de 40 ans.
Le raisin a passé l’été à mûrir au soleil.Il peut maintenant être vendangé.
Le domaine du mas Martin effectue la récolte à la main, en cagettes de 20 kilos entièrement éraflée et doublement triée. Ainsi les raisins révèlent des tanins plus fruités et soyeux.
Le vin est vinifié dans des cuves en inox pendant 3 à 4 semaines.
Il est ensuite filtré et repose dans des barriques de chêne pendant 9 à 18 mois avant la mise en bouteille.
Lors de votre prochain séjour à la bergerie ne manquez pas d'aller visiter le domaine du mas martin et déguster les millésimes.

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